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广西11选5基本走势跨度走势图带连线:仡佬族非物質文化遺產是什么?仡佬族三幺臺習俗簡介

來源:講歷史2016-11-26 09:07:14責編:姜和人氣:
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【內容導讀】由于地域的差異,我國很多少數民族都有著非常特別的習俗?!叭厶ā筆秦罾兇迦思掖偷淖罡呤乘桌褚?,每逢嫁娶、壽慶、建房、節日宴請等,都要動用“三幺臺”。其風味食品…

由于地域的差異,我國很多少數民族都有著非常特別的習俗?!叭厶ā筆秦罾兇迦思掖偷淖罡呤乘桌褚?,每逢嫁娶、壽慶、建房、節日宴請等,都要動用“三幺臺”。其風味食品眾多,飲食方式獨特,可謂民族飲食的展臺,體現了仡佬族文化,也是中國飲食文化中的一朵“奇葩”。2014年,仡佬族三幺臺習俗被列為國家級非遺代表性項目名錄。現在我們就來詳細了解下仡佬族三幺臺。

仡佬族的“三幺臺”習俗,“三”,指的是三臺席,即茶席、酒席和飯席?!扮厶ā?,正安、道真、務川一帶地域土語,“結束”或“完成”的意思?!叭厶ā?,意思是一次宴席,要經過茶席、酒席、飯席才結束,故稱“三幺臺”?!叭刺ā畢八?,流布于黔北的正安縣、道真、務川仡佬族苗族自治縣的部分地區。

古時,仡佬族人家嫁娶、立房、祝壽、重大民俗活動和節慶時操辦宴席,都盛行“三幺臺”待客,隆重而熱鬧。每一幺臺間,伴以“吹打”(鑼鼓嗩吶),即每上和每撤一臺席,都要吹奏一番,熱鬧氛圍。后來,逐漸成為春節期間待客方式。現今,只要有貴客來到,仡佬人家都要以“三幺臺”招待,表示對客人的尊重。

仡佬族非物質文化遺產“仡佬族三幺臺”

客人到訪,要打開堂屋大門迎接。男主人招呼大家坐下,女主人準備茶水和食品,孩子就去喊左鄰右舍的男主人來陪客,如果客人中有長輩就喊長輩相陪,平輩喊平輩相陪。賓主到齊后,八人一桌(也有十人一桌的),背靠香龕(俗稱“香火”),面對大門為上席,左為客人席,右為主人席,下為晚輩席,座次與輩分有約定俗成的規矩,大家依次入座。輩分相同,以年長者坐上位。一般女人、小孩不上桌。待大家坐定,第一臺席茶席就開始了。

第一臺為茶席,是以喝茶為主,伴以果品糕點。喝茶以大土碗盛,以解渴除乏為主。所謂“大碗喝茶,大碗喝酒”,民風如此。

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